Metzgerei

50 Jahre Erfahrung in der Fleischverarbeitung

Oskar Stampfl

Metzger

Mit 53 Jahren Tätigkeit ist der Familienbetriebs der Metzgerei Stampfl nun in seiner 2. Generation mit Oskar.

Sein Vater, ein gebürtiger Pustertaler erreichte die Hauptstadt um das Handwerk des Metzgermeisters zu erlernen. Zu jener Zeit war die Metzgerei eine von vielen im Stadviertel. Dieses Bild hat sich heute wesentlich verändert und viele der damaligen Betriebe gibt es heute in dieser Form nicht mehr. 

Oskar, geboren und aufgewachsen in Bozen, hat sich entschieden in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und ist heute für alle Aspekte der Metzgerei verantwortlich: die Qualitätskontrolle und Herkunft des Fleisches, die kulinarischen Kreationen sowie die Herstellung von frischen Produkten und der hausgemachten Zubereitung aus heimischen Rindfleisch.

Eine besondere Aufmerksamkeit wird den Bedürfnissen der Kunden gewidmet und somit der Jahreszeit entsprechend, nur hochwertige Produkte und bestes Fleisch verwendet wird. Dieses wird ausgewählt, geprüft und enthält somit jede Menge Geschmack und die typischen und traditionellen Aromen aus Südtirol.

Unsere Metzgerei

Fleisch erster Wahl
Würste

Würste

Reiches Sortiment, hausgemachte Produkte
Speck und Kaminwurst

Speck und Kaminwurst

Hausgemacht, gemäß unserer Tradition
Frische Fleischspezialitäten

Frische Fleischspezialitäten

Fleisch erster Qualität von einheimischen Bauern

Unsere Gastronomie

Ganzjährig, küchenfertige Produkte

  • Fleischkrapfen

    Klassisch, mit Truthahn od. mit Kräuter: für jeden Geschmack. 

  • Hamburger

    Aus heimischen Fleisch bester Qualität.

  • Süss-scharfes Geflügel

    Zertifizierte Herkunft des Fleisches in Süßsauer-Souce.

  • Schweinschopf

    Aus kontrollierter Schweinezucht.

  • Geschnätzeltes Rind

    Hausgemacht, mit ausgewählten Kalbfleisch.

  • Curry Huhn

    Hausgemacht und aus kontrollierter heimischer Hühnerzucht.

  • Spitzrose

    Zwischen Roastbeef und Schenkelfleisch erster Qualität.

  • Tartare

    Jeden Freitag frisch zubereitet.

  • Ragù

    Frisches hausgemachtes Ragù und fertig für die Zubereitung.

  • Gulasch

    Frisches hausgemachtes Goulasch und nach Süditroler Art bereits zubereitet.

  • Knödel

    Die klassischen Knödel, hausgemacht und in wenigen Minuten zubereitet.

  • Kartoffelsalat

    Von heimischen Gärten, ideal als Beilage unserer besten Gerichte.

365 Tage im Jahr

Das richtige Produkt für jede Saison

Willkommen

Öffnungszeiten
  • Montag - Freitag 9:00 - 18:00
  • Samstag 9:00 - 13:00
  • Sonntag - Geschlossen
Metzgerei
  • Piavestraße , 30
  • 39100 Bozen
  • tel. 0471 977193
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